Concours de galettes des rois

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Plusieurs centaines de boulangers sont attendus aujourd'hui mercredi à l'Ecole des métiers de la table et de l'hôtellerie (Paris 17e), pour participer au traditionnel concours de la meilleure galette des rois d'Île-de-France.

Seront jugés par un jury de professionnels la cuisson, le décor, la frangipane, le feuilletage, et bien sûr le goût.


Les deux précédentes éditions du concours avaient consacré la galette aux amandes de François Vacavant, boulanger avenue d'Iltalie, dans le 13e arrondissement.

 

 

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